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カンボジアで土鍋プリン:2回失敗しても美味しく出来る簡単レシピ(笑)。

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お引越しを期にコンロを買ったので、最近カンボジアでも自炊を始めました。

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それに合わせて買ったこの鍋!

カンボジアではよく見かけるタイプですが、使ってみるとかなり優秀です!

本体の部分が土鍋っぽい感じで保温性高いし、それでいてフタはガラスで中が確認しやすく、とても気に入りました☆

 

土鍋っぽいといえば、以前から「土鍋で作ってみたいもの」があったんですよね(^^)

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クックパッドで紹介されていた「土鍋でプリン」!

日本にいる時はそれほど食べてなかったプリンですが、カンボジアに来てから僕の中で「プリン熱」が高まっております。

なんせ、腱鞘炎になりそうなくらいタマゴを振り回して、人力で「たまごプリン」を作ったくらいですからね(笑)。

【関連記事】人力でたまごプリンを作ってみた

 

カンボジアではヨーグルトやゼリーはどこにでも売っているんですが、何故かプリンは売っている場所が限られており、少なくとも僕のよく行くラッキーマーケットには売っていません。(イオンには売ってます)

きっとその影響で「プリン禁断症状」が出ているんでしょう(^^:)

 

ということで、その禁断症状を満たすべく、プリン作りに初挑戦です♪

ちゃんとしたレシピはクックパッドでご覧頂くとして、軽く補足をまじえてご紹介します。実際に作る方は、本家のレシピを見てから、続きをお読み下さい(^^)

 

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まずは左上の牛乳に砂糖を入れ、レシピ通り沸騰させないように火にかけていきます。甘さ控えめで作ろうと思ったので、少なめに砂糖を入れたはずなのに…

味見をすると、めっちゃ甘い!

まさかと思って牛乳だけ味見したら、やっぱり牛乳自体に甘みが入ってました(TT)

カンボジアではペットボトルのお茶でも砂糖が入っているくらいだから、牛乳も警戒すべきでした!もちろん無糖の牛乳も売ってますので、購入時はご注意下さい。

とにかく、いきなり「さい先不安」なスタートです(^^:)

 

気をとりなおして、砂糖を溶かした牛乳に溶き卵を加えます。

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レシピでは100mlの牛乳に対したまご1個の割合でしたが、僕は柔らかめで作りたかったので、450mlの牛乳に対したまご4つを使い、レシピ通り泡立てないように混ぜました。

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次に、その混ぜたものを茶こしでこしながら土鍋に入れていきます。

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こすことで「まろやかな仕上がり」になるそうなので、ここポイントですよ☆

ただ、ここでまたもトラブル発生!

レシピでは土鍋に「バターを塗る」と書いてましたが、すっかり忘れてましたw

うーん、果たしてどうなることやら(^^:)

 

ということで、気をとりなおすこと2回目(笑)。

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レシピ通り「弱火」で10〜15分火にかけましたが、一向に固まりそうな気配がありません。ちょっと面倒になったので「強火」に切り替え、焦げないように木べらで混ぜながら火にかけていきます。

ようやく半熟になりかけたところで、火から下ろし蒸らします(あとは余熱で固める)。

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タオルをかけたせいでなかなか熱が逃げそうにないので、とりあえず放置。忘れた頃にチェックにいくと、土鍋の熱もいい感じで冷め、プリンもちゃんと固まってました☆

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冷蔵庫へ放り込み、カラメルソースを作ろうと思ったんですが…面倒くさいし、既にプリンが甘くなっていそうなので省略(笑)。

代わりに「超濃い目のコーヒー」で代用することにしました(^^)

 

2〜3時間冷やして「カラメルもどき」をかけたら完成!

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2つの失敗?をしたものの…

めっちゃ美味い!

日本のお店で買うのと、まったく遜色無い美味さでしたよ!!牛乳の段階で味見した時は「甘過ぎた!」と思ってましたが、冷やすとちょうどよかったです(^^)

ちなみにこの牛乳(meiji)は、あと2つバリエーションがあり…

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これならチョコレート味とイチゴの味のプリンも簡単に作れそうですね!

 

あと、バターを忘れてたから「底は焦げてるかも」と思いきや、こちらも全く影響はありませんでした☆

結果オーライ×2です(笑)。

 

美味いし、安いし、何より簡単!

なんせ2回も失敗?したのに、それでも美味しく出来上がるくらいですからね(^^)

僕と同じく、カンボジアで「プリン禁断症状」が出てる方は、是非お試し下さい♪

 

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今日もありがとうございました(^^)

 



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